setBackgroundImage
imposta l'immagine di sfondo del pulsante. In genere lo usi in combinazione con un pulsante di tipo "Personalizzato" per utilizzare l'immagine di sfondo come una bella forma e sfondo per il pulsante (ad esempio un'immagine che rappresenta un rettangolo con angoli arrotondati e riempito con un gradiente gradevole)
setImage
aggiunge un'immagine/icona accanto al titolo del pulsante, (tutti i quali, immagine e titolo, sono sovrapposti sull'immagine di sfondo, ovviamente, per questo motivo si chiama "sfondo" dopo tutto). Se si imposta anche un titolo sul pulsante, l'immagine verrà disegnata accanto al titolo e la sua posizione dipenderà dalla lunghezza del titolo (e anche dalle proprietà titleContentInsets/imageContentInsets per regolare questa posizione)
Basta provarlo in Interface Builder (imposta un'immagine per entrambi, divertiti impostando un titolo, ecc.) Lo capirai più facilmente.
Eventualmente l'immagine di sfondo può essere sovrapposta a un'immagine trasparente ... ma questa è solo un'idea. – evotopid