Per quanto posso ricordare, Hibernate in quanto è out-of-the box, non supporta "pacchetto-Sanning" per scoprire le vostre classi di dominio.
Ma dato che stai integrando Hibernate con Spring MVC, puoi annotare le tue classi (annotazioni standard JPA + Hibernate) e all'interno del tuo file di configurazione del contesto Spring, specifica il pacchetto che contiene le classi di entità Hibernate. Ecco come ho configurato in un precedente progetto:
<bean id="sessionFactory"
class="org.springframework.orm.hibernate3.annotation.AnnotationSessionFactoryBean">
<property name="dataSource" ref="dataSource" />
<property name="packagesToScan" value="org.springmvc.domain" />
<property name="hibernateProperties">
<props>
<prop key="hibernate.dialect">org.hibernate.dialect.HSQLDialect</prop>
<prop key="hibernate.hbm2ddl.auto">update</prop>
<prop key="show_sql">true</prop>
<prop key="log_level">DEBUG</prop>
</props>
</property>
</bean>
Il "packagesToScan" proprietà definiscono i pacchetti che la primavera dovrà scansione Hibernate per scoprire le classi di entità.
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